Rencana Pesta Bobby Flay

bobby flay di dapurnya Jim WrightSeseorang bisa menjadi sangat lapar mendengarkan Bobby Flay berbicara tentang makanan, yang akan segera Anda ketahui. Ajak dia pergi pada hiburan musim panas - salah satu kegiatan favoritnya - dan semoga perut Anda tidak kosong. Bahkan jagung biasa menjadi benar-benar menggiurkan ketika dia menjelaskan bagaimana dia menyiapkannya: 'Saya memasak jagung dalam air dan susu, mengolesinya dengan vinaigrette atau mentega beraroma, dan memanggangnya untuk mendapatkan rasa berasap yang luar biasa. Kemudian Anda bisa membuatnya ala Kuba dengan mayones, bawang putih, keju Cotija, dan sedikit jeruk nipis. Itu luar biasa! '

Kecintaan Flay pada makanan muncul ketika dia membicarakannya atau memakannya, dan terutama ketika dia memasaknya - itulah yang membuat warga New York yang berusia 47 tahun itu menjadi salah satu koki paling terkenal dan paling dicintai di TV. Karena empat dari 11 buku masak terlarisnya didedikasikan untuk sensasi memanggang, mudah ditebak musim ini adalah waktu yang tepat untuk menyiapkan makanan sederhana namun benar-benar spektakuler untuk teman dan keluarga. Dan, dia pria yang baik, dia ingin sekali berbagi tip terbaiknya untuk hiburan musim panas Rumah tangga yang baik pembaca.



Setiap akhir pekan musim panas, Flay meninggalkan kerajaan makanannya yang ramai di Manhattan dan pergi ke Hamptons, tempat dia dan istrinya, aktris Stephanie March (terkenal karena perannya di Hukum & Ketertiban: Unit Korban Khusus sebagai Asisten Jaksa Wilayah Alexandra Cabot), telah membangun tempat peristirahatan pohon cedar yang ramah lingkungan. Rumah megah yang megah tidak pernah ada dalam rencana mereka, melainkan tempat di mana kehidupan menjadi mudah. 'Setiap orang yang berkunjung berkata,' Wow, ini rumah ternyaman yang pernah saya tinggali, 'lapornya dengan bangga.

Di akhir pekan yang santai ini, koki selebriti menjadi suami dan ayah yang khas. Oke, mungkin dengan satu pengecualian - sementara kebanyakan orang lebih suka tidak bekerja pada hari libur mereka, Flay tidak bisa tinggal di luar dapur. 'Saya tahu sangat tidak biasa bagi seseorang untuk mengatakan bahwa apa yang dia lakukan untuk suatu profesi juga apa yang dia lakukan untuk bersantai,' kata Flay, 'tapi saya benar-benar suka memasak.'



Jadi, setelah latihan pagi untuk menjernihkan pikiran dan tetap bugar (dia telah menjalankan tiga maraton New York City dan berlatih untuk triathlon dengan Hari ini show anchor Natalie Morales), Flay langsung menuju dapur. 'Sepanjang hari saya sibuk dengan makanan,' katanya. Jika March yang lahir di Texas bangun dengan keinginan untuk sarapan Selatan favoritnya, Flay mulai bekerja membuat biskuit, saus, dan sosis. Jika Sophie, putrinya yang berusia 16 tahun dari pernikahan sebelumnya, mengadakan pesta tidur, dia menyiapkan prasmanan brunch (pancake, telur, dan bacon - masakannya) keesokan paginya untuk anak-anak. Sementara itu, dia berpikir untuk merendam serpihan kayu, menyalakan panggangan, dan memutuskan apa untuk makan siang: pizza panggang, atau mungkin taco ikan?

Tapi aksinya benar-benar dimulai saat Flay membuat rencana untuk makan malam. Keluarga Hamptons mungkin terkenal dengan pesta selebriti yang mewah, tetapi Flay paling bahagia saat pesta di rumahnya dan kode berpakaiannya adalah pakaian renang dan tabir surya, dengan dia yang berjaga di panggangan.

permainan pesta mangkuk super untuk kaum muda

Lanjut:



bobby flay dengan jagung bakar Jim Wright

Paket Pesta Foolproof Flay

Pertama dan terpenting, pilih tema, saran Flay. Meskipun dia bisa dengan mudah mengutarakannya ketika para tamu sedang menuju ke arahnya, dia suka memberikan alasan untuk berkumpul bersama. 'Membuat tema sangat penting,' katanya. 'Itu membuat orang bersemangat, dan itu memberi saya gambaran tentang hal-hal yang harus dilakukan dengan hidangan utama, seperti pendamping, koktail, dan anggur. Jadi saya tidak hanya berpikir, Saya akan membuat hidangan ayam. Kupikir, Saya ingin membuat makanan Argentina. Dengan semua akses informasi kami yang luar biasa, saya dapat menelitinya. '

Flay akan dimulai dengan landasan masakan tertentu - dalam hal ini, chimichurri, saus berbahan dasar herba khas Argentina. 'Sausnya digunakan untuk apa? Daging sapi, babi, dan sosis. Dan jenis lauk apa yang disajikan orang-orang di Argentina? Kentang panggang dan sesuatu yang disebut provoleta, yaitu keju provolone panggang yang bisa menjadi hors d'oeuvre, dengan roti atau keripik sebagai pelengkap. Tiba-tiba, 'kata Flay, berseri-seri membayangkan menyiapkan makanan,' Anda mulai melihat menunya menjadi satu. '

Resep yang dia bagi dengan GH tidak berasal dari Amerika Selatan. Mereka adalah favorit musim panas yang berakar tepat di tanah AS - ayam goreng, salad kentang, selada kol, dan irisan semangka - semua dibuat dengan ciri khasnya yang besar, rasa yang berani dan kemudahan persiapan yang membuatnya sempurna untuk pesta. Saat Anda membuat ini, jangan ragu untuk memberi tahu tamu bahwa Anda menyajikan masakan klasik Bobby Flay.

Dengan tema di tempatnya, langkah Flay selanjutnya adalah mengambil pensil dan kertas: 'Saya adalah' orang daftar 'yang besar. Saya membuat satu untuk belanja dan satu untuk memprioritaskan - dari apa yang bisa dilakukan sebelumnya hingga apa yang bisa ditinggalkan untuk akhir, tepat sebelum para tamu tiba. ' Secara khusus, itu berarti menjalankan resep dan persiapan makanan terlebih dahulu dan bekerja mundur sejak tamu pertama terikat untuk membunyikan bel pintu, sehingga langkah demi langkahnya jelas. Ide cerdas lainnya: Flay menempelkan daftar prioritas ke lemari sehingga dia dapat memeriksanya saat dia bekerja dan mengoreksi jalur sesuai kebutuhan.

Saat ia melakukan pekerjaan persiapannya, rumah Hamptons di Flay dipenuhi dengan musik hip-hop dan R&B yang ia sukai. (Istrinya bersikeras untuk menukar soundtrack yang lebih lembut, seperti Coldplay, begitu tamu dijadwalkan tiba.) Biasanya dalam agenda pra-pestanya: membuat saus dan gosokan, dan memasak jagung rebus sampai baru saja matang - kemudian dia akan sisihkan untuk dipanggang nanti. Dia juga akan menyiapkan salad kentang: 'Sebenarnya, terkadang saya membuat beberapa jenis yang berbeda [lihat miliknya keju vinaigrette biru Versi: kapan]. Salah satunya mungkin salad kentang gandum-gandum-mustard-dan-daun bawang. Saya juga akan membuat jenis gaya Southwestern yang memiliki saus berbasis mayones dan beberapa cabai, ketumbar, dan jus jeruk nipis. Tetapi kunci untuk membuat salad kentang adalah apa pun yang akan Anda gunakan, Anda harus menyiapkannya sehingga ketika kentang selesai dimasak, Anda bisa mendandaninya selagi masih panas. Begitulah itu kunci kehidupan di dunia salad kentang. Kalau tidak, jika dingin, mereka menolaknya - hampir seperti kentang sini , dan balutan selesai sana ! '

Mencampur minuman adalah kegiatan sebelum kedatangan tamu Flay bersikukuh bahwa tuan rumah juga tidak boleh bermain sebagai bartender di acara kumpul-kumpul. 'Buatlah kendi minuman alih-alih koktail individu,' sarannya, sehingga para tamu dapat mengambil sendiri. 'Tapi jangan tambahkan es yang akan menyiram campuran,' katanya. Sebaliknya, taruh seember es di dekat gelas tepat sebelum tamu Anda tiba.

Sangria adalah favorit di pesta makan malam Flay. 'Saya suka membuatnya dengan rosé,' katanya, 'karena cocok dengan hampir semua makanan panggang - dan selain itu, siapa yang tidak suka minuman merah muda?' (Dia menggunakan anggur merah, untuk file Sangria Ice Pops .) Atau, tergantung pada tema malam itu, Flay akan menyajikan margarita khasnya yang sangat sederhana. 'Mereka renyah dan bersih dan rasanya persis seperti tiga bahan yang saya gunakan,' katanya. 'Resepnya adalah dua bagian tequila, satu bagian triple sec, dan satu bagian perasan jeruk nipis - itu saja!'

apakah jcpenney akan gulung tikar?

Lanjut:

bobby flay dengan keripik tortilla Jim Wright

Semua Tentang Makanan Pembuka

Flay mengatakan Anda tidak ingin berada di dapur memanggang atau menumis makanan pembuka saat Anda bisa keluar mengobrol dengan teman-teman Anda, jadi dia sangat menganjurkan menyajikan hors d'oeuvres dingin. Mereka dapat dibuat sebelumnya, disimpan dalam lemari es, dan diletakkan saat tamu datang. Flay sendiri tergila-gila dengan makanan laut dingin, seperti tiram, kerang, dan udang rebus, dengan banyak saus berbeda - tetapi bagi mereka yang memiliki selera sederhana (atau anggaran yang lebih sederhana), ada banyak pilihan lain. 'Saya pencinta bahan-bahan Barat Daya, jadi selalu ada semacam ramuan alpukat, baik guacamole langsung atau sejenisnya,' kata Flay. 'Saya membuat' alpukat-buncis smash 'untuk Akses Hollywood segmen memasak dengan Katharine McPhee, dari acara TV Menghancurkan. Campuran guacamole-hummus itu akan disajikan di rumah saya sepanjang waktu sekarang. '

Istrinya sering meminta queso, yang digambarkan Flay sebagai saus keju. Dia mengatakan March tumbuh dengan campuran Velveeta-and-Ro-Tel (cabai dan tomat kalengan yang dimasak), tetapi dia berhasil melakukannya: 'Saya tidak bisa melakukannya dengan caranya. Jadi saya ambil cabai dan bawang bombay, dan saya panggang dan masak mereka, tambahkan bawang putih. Kemudian saya membuat saus kejunya sendiri, dan saya membuat queso darinya. Itu sangat enak dimakan dengan keripik tortilla dan keripik pita. '

ide hadiah natal untuk anak laki-laki balita

Acara Utama, Dipermudah

Untuk hidangan utama, Flay akan menyajikan hidangan yang dia gambarkan sebagai 'berani, berisiko, dan berdampak'.

Dibangun ke dalam hidangan lezat ini adalah salah satu penghemat waktu dan pengurang stres utama Flay: membuat makanan menjadi prasmanan. 'Saya suka piring-piring dan menyajikan semuanya dengan gaya keluarga,' katanya. 'Kalau tidak, ini seperti jalur perakitan, dan tidak semua orang memiliki selera yang sama. Dengan piring-piring, para tamu dapat mengambil apa yang mereka inginkan. ' Resep Flay untuk steak rok dan ayam goreng adalah contoh sempurna dari tarif pesta yang mudah disajikan ini. Pilihan lain, kata Flay, adalah memikirkan potongan besar daging yang bisa diukir, seperti kaki domba, yang memasaknya jauh lebih mudah daripada mengurus daging sendiri-sendiri. Atau, cobalah tenderloin - Anda bisa menyimpan potongan daging yang lebih kecil untuk makan malam kencan malam.

Sebenarnya ada satu hidangan Flay yang menjembatani jarak antara makan malam untuk dua orang dan makan malam untuk 10. 'Stephanie punya resep gila untuk filet mignon yang bekerja dengan sangat baik,' katanya. 'Itu adalah resep yang paling banyak diminta pada musim pertunjukan saya Boy Memenuhi Grill. 'March merendam filet dan memanggangnya dengan api besar selama sekitar 10 menit. Kemudian dia membungkusnya dengan kertas timah dan membiarkannya selama 45 menit. 'Itu benar-benar sempurna,' kata Flay kagum. 'Stephanie membuat itu untuk ulang tahunku setiap tahun.' Dan itu akan membuat kagum banyak orang juga. (Menariknya, salah satu makan malam kencan pertama pasangan yang dimasak oleh Flay ternyata tidak terlalu menguntungkan. Koki Besi memanggang ayam, tetapi - terganggu oleh pesona March - entah bagaimana dia membiarkan burung itu terbakar.)

Masak Dalam Jangkauan Anda

Ini adalah saran standar untuk tidak menyiapkan hidangan baru untuk Anda untuk sebuah pesta, tetapi Flay menempatkan putarannya sendiri di atasnya: 'Buatlah satu hidangan yang sedikit menantang, sehingga Anda dapat meningkatkan, tetapi memasak dalam kisaran Anda, jadi itu menyenangkan.'

Jadi, meskipun hidangan utama mungkin melibatkan resep baru, lauk pauk bisa dibuat lebih sederhana. Bahkan Flay, yang berlatih di Institut Kuliner Prancis yang terkenal di Kota New York, tidak melihat perlunya menjadi terlalu mewah untuk tamu - terutama ketika dia bekerja dengan hasil bumi musim panas di puncak rasanya. Pandangannya tentang salad tomat adalah contoh yang sempurna. 'Saya akan pergi berbelanja dan membeli tomat apa pun yang sedang musim saat itu, seperti pusaka, bistik, atau tomat ceri,' katanya. 'Saya baru saja memasukkan banyak dari mereka ke dalam mangkuk, merobek beberapa rempah segar dan menambahkan cuka, sedikit minyak zaitun extra virgin, beberapa lada hitam pecah, dan beberapa keju, seperti biru, feta, atau kambing - sesuatu yang rapuh dan sedikit kering. ' Tidak bisa lebih mudah, lebih enak, atau lebih sehat, yang menjadi pertimbangannya saat memasak. Tidak membasahi makanan dengan mentega, minyak, dan saus telah membantu Flay menjadi salah satu koki terbaik. 'Anda bisa makan enak dan makan banyak, tapi buatlah pilihan yang baik,' katanya.

Lanjut:

bobby flay dengan teko minuman Jim Wright

Temukan Finale No-Fuss

Flay selalu menyukai permen. Sebagai seorang anak kecil, dia meminta orangtuanya untuk Easy-Bake Oven untuk Natal. (Orang tuanya, Bill dan Dorothy, mendapatkannya untuknya - bersama dengan G.I. Joe, hanya untuk menyeimbangkan semuanya.) Saat menghibur, terutama di musim panas dengan banyak buah lezat di sekitarnya, koki lebih memilih makanan penutupnya tidak rumit. Ada yang sangat mudah resep buah renyah dia berbagi dengan kami, dan jangan lewatkan entri resep pembaca pemenang Flay yang dipilih dari kami. Dan, dia menambahkan, 'Saya suka buah panggang, seperti nektarin atau persik, di musim panas. Cukup tambahkan sedikit minyak ringan, seperti kanola, dan sedikit garam sebelum Anda menaruhnya di atas panggangan. Kemudian taburi buah panggang dengan es krim vanila, taburan molase atau madu, dan daun mint segar. Begitulah seharusnya Anda makan makanan penutup di musim panas. ' Jika memanggang buah bukan bagian dari rencana Anda, cobalah Flay's easy irisan semangka dengan sirup jeruk nipis .

Meski begitu, Flay mengakui bahwa ada makanan penutup yang lebih sederhana yang terkadang tidak bisa dia tolak. 'Saya seorang pecinta es krim. Freezer saya terisi dengan itu, meskipun saya berusaha untuk tidak menjadi gila. Tapi tadi malam saya menikmati cokelat Häagen-Dazs - selai kacang dan beberapa jalan berbatu istri saya. Nya begitu baik.' Dan ini adalah cara cepat saji di sekitar 'Apa yang harus dibuat untuk pencuci mulut?' dilema saat teman berkunjung.

Selain permen, Flay menawarkan cara favoritnya untuk mengakhiri malam: dengan beberapa kesenangan dan permainan. 'Scattergories adalah pertandingan musim panas kami,' katanya. 'Kami juga bermain foosball dan dart, dan kami mendapatkan meja Ping-Pong karena Stephanie dan aku terobsesi.'

Jadi, dari pekerjaan persiapan hingga Ping-Pong, itulah rencana pesta Flay. Saat dimintai tip terakhir untuk memastikan malam berjalan lancar, dia tersenyum dan berkata, 'Jangan pernah kehabisan sangria.' Benar-benar strategi musim panas yang cerdas.

Menu Flay Ramah Kerumunan

Dapatkan resep lezat Bobby untuk salad, hidangan utama, pendamping, dan makanan penutup , ditambah pemenang kontes resep pembaca kami.

Ubah Grill Anda menjadi Perokok

Tidak ada yang bisa menandingi rasa daging atau ikan asap. Tidak punya perokok? Flay mengatakan pemanggang Anda bisa melakukan pekerjaan itu. Sarannya:

LANGKAH 1: Di bagian bawah pemanggang Anda, siapkan dua zona: Tempatkan arang hanya di satu sisi. Tambahkan serpihan kayu yang telah dibasahi sebelumnya di atas briket, ini akan menciptakan asap. 'Untuk daging dan ayam, saya menggunakan hickory,' kata Flay. 'Untuk ikan dan sayuran, saya menggunakan kayu ceri.' Nyalakan Arang Flay menggunakan cerobong starter, tidak pernah cairan. 'Cairan yang lebih ringan seharusnya tidak berada di dekat rumah Anda,' kata Flay - jika ada, 'makanan akan terasa seperti itu.'

LANGKAH 2: Letakkan sepanci air anti panggangan di atas arang dan serpihan kayu untuk menghasilkan uap.

LANGKAH 3: Letakkan daging, ikan, atau bahan lainnya di sisi pemanggang tanpa arang, di mana tidak ada panas langsung. 'Apa yang Anda dapatkan adalah panas uap dan asap yang rendah dan lambat,' kata Flay. Biarkan makanan berasap (sekitar 10 jam untuk bahu babi), pantau secara teratur.

rencana diet dasar untuk menurunkan berat badan

Lanjut:

allison luxenberg patriotik sempurna Dengan Poulos

Berlapis dalam toples pengalengan mini dan mudah dibuat, ini adalah suguhan siap pesta.

Selain hadiah uang dan buku masak Bobby Flay, Allison memenangkan empat pengaturan tempat peralatan makan yang dilukis dengan tangan dan dua piring dari Bobby Flay Collection, hanya tersedia di Kohl's dan kohls.com.

Bahan

& frac14 c. Gula

& frac14 c. air

1 c. bluberi

kata kata lucu tentang menjadi ayah

1 sendok teh. jus lemon segar

1 c. krim kental

10 oz. kue makanan malaikat, potong 1-in. kotak

2 c. stroberi, kupas dan cincang

& frac12 c. kelapa parut manis, sangrai

8 (8 ons) stoples pengalengan

Petunjuk arah

1. Dalam panci berukuran 1 liter, aduk gula dan air. Panaskan hingga mendidih dengan kecepatan tinggi, aduk sesekali di dalam blueberry dan jus lemon. Hapus dari panas. Dinginkan sepenuhnya.

2. Dalam mangkuk besar, dengan mixer dengan kecepatan sedang, whip cream hingga soft peaks. Lipat perlahan dalam campuran blueberry yang sudah didinginkan.

3. Tempatkan satu lapis kue makanan malaikat di dasar 1 stoples pengalengan. Taburi dengan 2 sendok makan stroberi, lalu 2 sendok makan krim kocok blueberry. Ulangi pelapisan kue, stroberi, dan krim kocok. Ulangi dengan sisa 7 toples. Sajikan segera, atau ganti tutup sekrup dan dinginkan hingga 1 hari. Sebelum disajikan, taburi setiap parfait dengan 1 sendok makan kelapa.

kapan hanukkah jatuh tahun ini

SEMPURNA SETIAP: Sekitar 270 kalori, 3 g protein, 36 g karbohidrat, 14 g lemak total (9 g jenuh), 2 g serat, 41 mg kolesterol, 295 mg sodium.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah