7 Wajan dan Wajan Besi Cor Terbaik Tahun 2020, Menurut Ahli Dapur

Wajan Besi Terbaik perusahaan lapangan

Wajan besi cor adalah salah satu wajan paling serbaguna yang dapat Anda beli. Ini bisa digunakan untuk hampir semua hal, dari makan daging dan memasukkannya ke dalam oven, untuk membuat frittata . Besi tuang populer di kalangan koki karena panas dan masaknya merata, dapat mencapai suhu tinggi, dan menahan suhu dengan baik.



Rencana makan diet 7 hari

Salah satu hal terbaik tentang besi cor adalah kemampuannya untuk menjadi lebih baik seiring waktu. Jika dirawat dengan benar, patina (kode besi tuang untuk 'antilengket') membaik dan Anda tidak perlu menambahkan minyak goreng ke dalam wajan. Sedangkan sebagian orang percaya memelihara dan membersihkan besi cor sulit, tetapi sebenarnya cukup sederhana. Itu bisa bertahan seumur hidup jika dirawat dengan baik - satu merek yang kami tampilkan bahkan menawarkan 100 tahun jaminan .

Kami, di Institut Rumah Tangga yang Baik , telah menguji peralatan masak selama beberapa dekade, dari set peralatan masak stainless steel untuk panci antilengket dan tentu saja, wajan besi cor. Saat kami menguji, kami mengevaluasi kinerja dan kemudahan penggunaan melalui serangkaian tes yang menentukan seberapa merata panasnya, seberapa baik menjaga suhu, dan seberapa mudah ditangani dan dicuci. Kami juga mempertimbangkan fitur-fitur yang berguna, seperti gagang pembantu yang membuat panci lebih mudah dipegang dan dipindahkan, serta corong tuang yang memungkinkan pembuangan gemuk dengan mudah. Pilihan kami untuk wajan besi cor terbaik adalah:

Baik Anda seorang pemula atau koki profesional, selalu ada wajan besi cor untuk semua orang. Favorit kami menampilkan wajan besi cor tradisional, serta yang sudah dibumbui sebelumnya dan lainnya yang diemail dan lebih mudah dibersihkan. Mereka juga menyertakan kombinasi wajan besi yang kami uji, digunakan di rumah kami sendiri, dan menonjol dari merek yang telah kami gunakan dan percayai.



Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Wajan Besi Cor Keseluruhan TerbaikWajan Besi Cor 10,25 Inci Mengajukan Mengajukan amazon.com$ 34,47 BERBELANJA SEKARANG

Selain bernilai tinggi, panci besi cor Lodge dibuat untuk tahan lama. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1896 dan terus memproduksi peralatan masak dan aksesori berkualitas tinggi di Amerika Serikat. Wajan besi cor 10,25 inci mereka sudah dibumbui sehingga Anda dapat langsung mulai memasak. Wajan memanas sangat merata, menjadikannya salah satu favorit kami untuk memasak makanan dalam jumlah besar tanpa takut bagian tengahnya terlalu panas atau tepinya terlalu dingin. Kami juga menyukai pegangannya yang pendek, yang memudahkan untuk memindahkan dan mematikan kompor, selain itu relatif ringan (£ 4,29). Pilihan ini dilengkapi dengan pelindung pegangan silikon merah, untuk membantu menjaga pegangan tetap dingin, tetapi Anda dapat memilih dari beberapa warna dan bahan di Amazon. Lodge membuat berbagai macam panci dari besi cor, banyak di antaranya telah kami gunakan dan rekomendasikan. 8 inci adalah salah satu favorit kami untuk memasak porsi tunggal dan menyelesaikannya di oven pemanggang roti, sementara kompor kombo adalah nilai yang bagus untuk seseorang yang menginginkan wajan dan panci. Kami juga penggemar panggangan reversibel, yang memungkinkan memanggang di dalam ruangan.

  • Hadir dengan bumbu
  • Pegangan pendek memudahkan manuver
  • Beratnya di bawah 5 pon
Wajan Besi Cor Nilai TerbaikWajan Besi Cor 12,5 Inci yang Sudah Dibumbui Utopia Kitchen Utopia Kitchen amazon.com $ 29,99$ 24,95 (diskon 17%) BERBELANJA SEKARANG

Dengan gagang pembantu, dua cerat tuang, dan diameter 12,5 inci, panci besi cor pramusim Utopia sulit dikalahkan dalam hal harga dan fungsi. Meskipun pengulas mengatakan bahwa mereka masih perlu membumbui sebelum digunakan untuk pertama kalinya, ini adalah pilihan yang tepat untuk pemula yang tidak ingin menghabiskan banyak uang untuk wajan yang lebih bergaya atau lebih halus. Anda akan membutuhkan kekuatan lengan meskipun panci ini memiliki berat 8 pon yang lumayan.

  • Ramah anggaran
  • Dua corong penuang dan gagang pembantu
  • Beratnya 8 pon yang lumayan
Wajan Besi Cor Ringan TerbaikWajan Besi Cor Perusahaan Lapangan Bidang fieldcompany.com$ 125,00 BERBELANJA SEKARANG

Wajan besi cor lapangan, dengan berat 4,3 pon adalah wajan 10 inci paling ringan yang kami ulas. Ini memiliki desain yang sederhana namun elegan, dan pegangan ergonomis adalah salah satu yang paling nyaman. Tidak memiliki cerat tuang tetapi memiliki pegangan penolong, dan bobotnya yang lebih ringan membuatnya lebih mudah untuk menuang. Wajan buatan Amerika ini hadir dengan permukaan yang halus, dibumbui dengan dua lapis minyak biji anggur untuk membuatnya langsung anti lengket. Situs web Field Company membantu memandu Anda ke ukuran panci yang tepat dengan menggunakan ilustrasi yang bermanfaat dan berisi kumpulan resep yang akan membuat Anda kembali lagi.



mudah membuat makanan depan untuk perusahaan
  • Wajan 10 inci paling ringan yang kami temukan
  • Pegangan ergonomis dan nyaman
  • Mahal
Wajan Besi Cor Tahan LamaHeather Skillet Tepuk mentega Tepuk mentega butterpatindustries.com$ 195,00 BERBELANJA SEKARANG

Wajan besi cor buatan Amerika dari Butterpat adalah barang milik kolektor sejati. Setiap panci adalah handcast dan dirancang untuk memiliki permukaan halus yang dipoles itu antilengket langsung dari kotak . Ini juga memiliki dinding tipis, yang membantu membuat wajan lebih ringan dari pesaing. Dengan berat 4,8 pon, panci 10 inci adalah salah satu panci paling ringan yang kami uji. Itu juga panci termahal yang kami uji, tetapi dengan garansi 100 tahun, itu ditakdirkan untuk menjadi pusaka keluarga. Dalam pengujian kami, kami menyukai pegangan pendek yang memungkinkan kami untuk memegang panci dengan kuat tanpa melukai pergelangan tangan kami - tapi jangan lupa untuk menggunakan sarung tangan oven.

  • Garansi 100 tahun
  • Ringan dan mudah bermanuver
  • Mahal
Wajan Besi Cor Vintage TerbaikWajan 10,5 Inci Star Gazer Pelamun stargazercastiron.com$ 115,00 BERBELANJA SEKARANG

Dinding tipis dan permukaan memasak halus pada Stargazer 10,5 inci dibandingkan dengan wajan besi cor antik di masa lalu. Ia juga memiliki logo cap indah di bagian bawah, yang menambah pesonanya. Dinding dengan kemiringan tinggi membuatnya lebih mudah untuk dilempar daripada kebanyakan, dan tepi yang melebar membantu mempermudah menuang dari sudut manapun. Dalam pengujian kami, pegangan bercabang, dirancang agar tetap dingin, agak sulit untuk digenggam, tetapi pegangan pembantu membantu. Panci dibuat di AS dan dipasangkan berkualitas dengan harga yang terjangkau.

department store buka hari tahun baru
  • Dinding tipis dan permukaan memasak halus
  • Tepi yang tinggi dan miring mudah untuk dimasak
Wajan Besi Cor Berenamel TerbaikWajan Besi Tuang Berenamel 10,25 Inci le Creuset Le Creuset $ 79,99 BERBELANJA SEKARANG

Jika perawatan wajan besi cor tradisional membuat Anda kesal, Le Creuset membuat wajan besi cor berenamel abadi dalam berbagai warna. Theenamel membantu mencegah lengket dan membuatnya mudah dibersihkan. (Wajan juga aman untuk mesin pencuci piring, tetapi kami tetap merekomendasikan mencuci tangan untuk membantu mempertahankan umur panjang.) Keunggulan enamel lainnya adalah Anda tidak perlu khawatir tentang memasak makanan asam yang menurut beberapa orang bereaksi negatif dengan besi cor. Salah satu kekurangannya adalah sifat antilengket akan berkurang seiring waktu dan lapisannya bisa retak atau pecah, jadi Anda tidak boleh terlalu kasar dengannya.

  • Enamel membuat pembersihan lebih mudah
  • Banyak pilihan warna
  • Sifat antilengket akan berkurang seiring waktu
  • Tidak ada patina
Wajan Besi Cor Kebesaran TerbaikWajan Besi Cor 15 Inci AmazonBasics AmazonBasics amazon.com$ 39,10 BERBELANJA SEKARANG

Jika ukuran adalah segalanya, istirahatkan mata Anda pada wajan besi cor 15 inci AmazonBasics. Pengulas mengklaim itu bahkan lebih besar dari yang mereka kira, tapi kedengarannya bagus jika Anda mencari sesuatu yang lebih besar dari 10 inci tradisional Anda. Wajan tidak memiliki hasil akhir yang halus seperti wajan yang lebih mahal, tetapi dengan harga di bawah $ 40, ini adalah nilai yang sangat baik untuk ukurannya dan akan dengan nyaman memasak beberapa iga atau ayam utuh.

  • Area yang luas sangat cocok untuk makan keluarga
  • Nilai luar biasa
  • Selesai tidak semulus pick lainnya
Bagaimana menemukan panci besi cor terbaik untuk Anda garis, persegi panjang,

Untuk mengetahui apakah besi cor itu bagus, ada beberapa hal yang perlu Anda pertimbangkan. Di sini, saran profesional kami.

Ukuran : Panci besi cor diukur diameternya. Panduan untuk menemukan yang tepat untuk Anda:

kertas toilet mana yang paling kuat
  • 8 inci ke bawah : Ukuran yang lebih kecil cocok untuk makanan satu porsi. Anda dapat memasukkannya langsung ke dalam oven pemanggang roti tanpa harus menyalakan seluruh kompor atau oven Anda.
  • 10 inci : Ini adalah wajan besi cor ukuran paling populer. Mereka dapat menangani satu hingga dua steak sekaligus, atau hingga empat paha ayam, ideal untuk keluarga beranggotakan empat orang. Bobotnya juga sedang, jadi Anda tidak akan kesulitan saat memindahkannya dari kompor ke oven.
  • 11 inci ke atas : Ukuran yang lebih besar cocok untuk orang banyak atau untuk memasak batch. Imbalannya, makanan ini bisa menjadi sangat berat, jadi pastikan Anda bisa mengangkatnya, bahkan dengan tambahan berat makanan lengkap di dalamnya.

Bentuk: Wajan bundar adalah bentuk wajan paling populer dan serbaguna untuk sebagian besar kebutuhan memasak seperti membakar dan merebus. Untuk semur, sup, bayi Belanda, Anda mungkin ingin memilih yang lebih dalam seperti a Oven Belanda .

Fitur: Selain ukuran dan bentuk, ada pertimbangan desain yang dapat membuat semua perbedaan dalam pengalaman memasak Anda. Inilah yang perlu dipertimbangkan:

  • Pegangan pembantu (gagang kecil di seberang gagang utama) sangat berguna karena peralatan masak dari besi cor cenderung menjadi cukup berat. Hal ini mempermudah pengangkatan dan penyimpanan panci. Anda sebaiknya memprioritaskan ini pada wajan yang lebih besar atau lebih berat.
  • Untuk cerat ideal untuk dimiliki di kedua sisi. Bibir ini membuat minyak keluar selama memasak lebih mudah yang membuat makanan menjadi cokelat, renyah, dan hangus. Cerat juga berguna untuk membuat saus tepat di wajan dan dengan mudah menuangkan makanan Anda.
  • Tepi : Carilah tepi yang sedikit miring ke luar, bukan tepi lurus seperti yang mungkin Anda temukan di panci. Bentuk ini memungkinkan lebih banyak aliran udara yang menghasilkan hasil akhir yang lebih segar dan pembakaran yang lebih baik.

Berenamel vs. tidak berenamel: Panci besi tuang berenamel lebih mudah dibersihkan dan tidak perlu dibumbui. Jika Anda membenci gagasan menjaga besi cor tetap bersih, enamel mungkin menjadi pilihan terbaik Anda. Perlu diingat, bahwa daya tarik besar dari besi cor adalah bahwa ia memperoleh patina dari waktu ke waktu: Patina adalah penumpukan lemak dan lemak alami yang menciptakan lapisan antilengket dan memberikan rasa yang luar biasa pada makanan (itulah sebabnya mengapa besi tuang dikenal untuk menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia). Anda tidak akan mendapatkan patina dari besi tuang berenamel karena permukaannya sudah jadi.

Anna Helm Baxter adalah pengembang resep, penata makanan, produser video, pembuat kue, dan bakat siaran. Wakil Direktur, Lab Peralatan Dapur Nicole menjalankan Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab di mana dia mengawasi konten dan pengujian yang terkait dengan peralatan dapur dan memasak, alat, dan perlengkapan. Dia adalah penguji dan pengembang produk yang berpengalaman, serta pembuat resep, yang terlatih dalam seni kuliner klasik dan nutrisi kuliner.Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah