10 Pemasak Lambat Terbaik 2021, Menurut Ahli Peralatan

Penutup, Penanak nasi, Peralatan Masak dan peralatan roti, Panci stok, Pengukus makanan, Pressure cooker, Slow cooker, Alat kecil, Perlengkapan rumah Getty Images

Dengan banyaknya jenis alat masak yang beredar di pasaran, mulai dari panci presto ke multi-kompor untuk Pot Instan dan banyak lagi, sulit untuk mengatakannya kompor mana yang tepat untuk Anda . Slow cooker yang telah dicoba dan benar adalah alat memasak berdiri bebas yang memungkinkan makanan dimasak dengan suhu rendah dan stabil, mirip dengan merebus dalam oven. Ini membutuhkan setidaknya sedikit cairan untuk mencegah bagian bawah gosong, meskipun sebagian besar makanan yang dimasak dengan lambat lebih cair seperti sup, rebusan, atau cabai.



Panci masak lambat sangat bagus untuk menyiapkan makanan resep slow cooker yang sehat dan memasak lepas tangan, terutama di sekitar liburan. Mereka memerlukan sedikit perencanaan sebelumnya, tetapi ada sesuatu yang indah tentang menyiapkannya, melupakannya dan pulang untuk menikmati hidangan hangat rumahan. Jika Anda ingin memasak pelan dan lambat, pilih slow cooker terbaik dari Institut Rumah Tangga yang Baik Peralatan Dapur dan Lab Teknologi.

Selama analisis berdampingan kami, pakar kuliner kami menguji slow cooker dengan membuat segalanya mulai dari sup daging hingga sup ayam hingga daging sapi panggang. Kami membuat 72 porsi sup daging sapi, memasak 28 ayam utuh, merebus 221 ons bawang merah, 256 ons wortel, dan 238 ons seledri selama 432 jam. Kami memeriksa kontrol suhu dan konsistensi yang baik selama memasak dan mengevaluasi setiap desain slow cooker, keamanan , dan kemudahan penggunaan tanpa bantuan instruksi manual. Kami juga menilai fitur keep warm, kelembutan daging, dan pengembangan rasa pada hidangan. Apa yang kami temukan membuat kami terkesan: slow cooker tradisional berkinerja baik dan konsisten. Model panci presto yang memiliki fitur masak lambat juga berhasil, tetapi dengan hasil yang sedikit lebih rendah.



Berdasarkan uji Lab Peralatan Dapur kami, berikut adalah milik kami pilihan teratas untuk slow cooker terbaik tahun 2020:



Bagaimana cara kerja slow cooker?

Alat masak lambat tradisional memiliki pengaturan tinggi dan rendah. Suhu tinggi biasanya memasak sekitar 212 ° F, sedangkan suhu rendah berkisar di atas 200 ° F. Beberapa alat masak lambat juga memiliki pengaturan suhu tetap hangat (165 ° F), yang berada di atas suhu aman makanan 145 ° F tanpa membuat makanan terlalu matang. Model yang lebih baru dapat berwarna coklat dan yang lainnya memiliki pengaturan khusus untuk nasi dan bahkan sous vide. Tidak harus mengambil panci ekstra untuk melakukan tugas-tugas ini menghemat waktu dan membersihkan!

Cara terbaru untuk slow cook adalah dengan multi cooker yang juga bisa pressure cook ( beberapa bahkan goreng udara! ). Potongan daging besar, seperti babi yang menarik , masak dengan baik dalam slow cooker karena serat otot yang keras akan rusak seiring waktu, memungkinkan daging menjadi bagus dan empuk. Rebusan juga bekerja dengan baik karena potongan daging yang lebih murah dapat digunakan dan sayuran tidak akan terlalu matang.



Cara menemukan slow cooker yang tepat untuk Anda

Ukuran panci masak: Hal utama yang harus dipertimbangkan saat membeli slow cooker adalah ukuran panci dan seberapa besar makanan yang akan Anda masak. Beberapa panci masak lambat memiliki panci sekecil 1 & frac12 liter, atau sebesar 8 liter untuk berbagai ukuran rumah tangga.

Tapak : Pertimbangkan berapa banyak ruang yang akan digunakan alat ini di atas meja Anda. Berapa banyak ruang yang Anda mampu untuk memberikan karya baru ini? Apakah terlalu tinggi untuk disimpan di bawah lemari Anda? Akankah itu memonopoli seluruh kabinet? Ini semua adalah hal yang perlu diingat sebelum Anda membeli.

fitur : Saatnya mempertimbangkan lonceng dan peluit: Apakah Anda hanya akan menggunakannya dengan memasak lambat, atau apakah Anda lebih suka fungsi tambahan, seperti sear, air fry, atau sous vide di peralatan yang sama? Kami menyukai model yang dilengkapi dengan probe suhu yang memungkinkan Anda memantau suhu internal makanan tanpa membuka tutupnya. Anda mungkin menginginkan pengaturan penghangat otomatis untuk menjaga suhu makanan Anda tetap aman setelah selesai dimasak.

Alat masak lambat yang dapat diprogram : Beberapa slow cooker memiliki fitur 'delay start' yang memungkinkan Anda untuk mulai memasak tanpa menekan tombol apa pun secara fisik. Ini sangat berguna, tetapi kami tidak menyarankan penggunaan fitur ini lebih dari dua jam, terutama saat memasak dengan daging menurut FDA , ketika makanan didiamkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam, bakteri mulai meningkat secara eksponensial, menempatkan Anda pada risiko penyakit.

Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah1Kompor Lambat Terbaik Secara Keseluruhan7-Quart Gourmet Slow Cooker Berpakaian lengkap Berpakaian lengkap bedbathandbeyond.com$ 249,99 BERBELANJA SEKARANG

Kompor lambat yang telah teruji teratas ini memiliki sisipan aluminium 7 liter yang dapat dilepas yang cukup cantik untuk langsung disajikan ke meja. Kontrol digital menawarkan pengaturan untuk memasak lambat pada rendah, tinggi / rendah, dan tinggi, ditambah pengatur waktu 20 jam yang dapat diprogram. Pengaturan penghangat selama lima jam memungkinkan Anda menyimpan makanan dengan aman di luar untuk waktu yang lama. Bonus: Anda bisa menggunakan model ini untuk mencokelatkan, mengukus, dan menanak nasi .

duaNilai Terbaik Slow CookerPemasak Lambat Digital 7-Quart hitam + decker HITAM + DECKER amazon.com$ 65,31 BERBELANJA SEKARANG

Dalam pengujian kami, Kompor Digital Hitam + Decker 7-Quart dengan Permukaan Papan Tulis daging sapi panggang yang dimasak dengan baik dan lambat, serta sup ayam dengan suhu rendah. Model yang diperbarui ini menawarkan fitur menonjol yang sama, seperti panel kontrol yang mudah diprogram, pegangan samping yang besar, dan tutup pengunci plus, tambahan seperti sous vide dan termasuk pemeriksaan suhu untuk membantu mencegah overcookin g. Jika Anda baru dalam memasak lambat (dan bahkan di bawah vakum !), titik harga menjadikannya cara yang bagus untuk mencobanya.

3Slow Cooker Terbaik yang Dapat DiprogramTumis Lambat Digital Calphalon Calphalon amazon.com$ 234,95 BERBELANJA SEKARANG

Tumis Digital Calphalon t mengeluarkan beberapa daging sapi paling empuk di kaldu sup uji lab kami kaya dan sayuran mempertahankan bentuknya (jarang terjadi pada slow cooker). Lab kami sama-sama terkesan dengan kinerja sisipan memasak antilengket, yang juga berfungsi sebagai panci tumis - saat kami menggunakannya untuk daging cokelat di atas kompor, ia mendapat peringkat teratas untuk pemanasan yang merata. Tombol ini menampilkan pengaturan untuk rendah, tinggi, dan hangat. Sisipan panci berukuran 5,3 liter juga aman untuk oven dan kompor tanam.

4Multi-Cooker Terbaik untuk Memasak LambatEkspres Crock Multi-Cooker Kuali panci Kuali panci https://www.walmart.com/$ 89,99 BERBELANJA SEKARANG

Crock-Pot's 6-quart Express adalah ahli dalam memasak lambat, tetapi juga juru masak bertekanan, cokelat, tumis, dan kukus. Jadi, jika Anda tidak punya waktu untuk menambahkan bahan di pagi hari tetapi tetap ingin makanan yang mudah dan tanpa stres, Anda bisa membuat cabai, sup, atau rebusan saat pulang dari kantor dengan pengaturan pressure cook. Ini memiliki tunda mulai dan fitur tetap hangat agar Anda dapat menahan makanan pada suhu penyajian yang ideal sampai semua anggota keluarga siap untuk makan. Setelah Anda selesai, masukkan panci masak anti lengket ke dalam mesin pencuci piring Anda agar mudah dibersihkan!

5Cooker Lambat Paling Dapat DisesuaikanPemasak Multi Fungsi Cepat Lambat Breville Breville amazon.com$ 249,95 BERBELANJA SEKARANG

Jika Anda menginginkan kompor yang menawarkan banyak fleksibilitas dan lonceng dan peluit yang unik, Anda akan menyukai Fast Slow Pro dari Breville. Alat enam liter yang ramping memungkinkan Anda melakukannya pilih dari 11 pilihan memasak bertekanan dan tinggi ke rendah untuk memasak lambat. Anda juga dapat dengan tepat menyesuaikan suhu dan tingkat tekanan (dari 1,5 hingga 12 Psi, salah satu rentang terbesar yang pernah kami lihat) atau memilih pengaturan yang telah diprogram sebelumnya untuk sayuran, nasi, risotto, sup, kaldu, kacang-kacangan, unggas, daging, daging bertulang, cabai dan rebusan, makanan penutup dan adat istiadat. Dalam pengujian kami, ini bekerja dengan baik saat sup daging sapi dimasak dengan tekanan dan dimasak lambat. Kami juga menemukan layar LCD dan kenopnya sangat intuitif dan mudah digunakan, dan seperti itu sisipan memasak aman untuk mesin cuci piring.

6Cooker Lambat Paling Konsisten6-Qt. Pemasak Lambat dengan Tutup Standar Bantuan dapur zola.com$ 99,99 BERBELANJA SEKARANG

Keindahan dan fungsionalitas adalah inti dari Kitchen Aid Slow Cooker. Dengan empat pengaturan suhu, kompor enam liter yang mudah digunakan ini memiliki skor tinggi pada pengujian kegunaan dan uji masak kami menjaga suhu hangat yang stabil setelah memasak. Kami juga menyukai gagang besar yang kokoh yang membantu menggenggam erat saat Anda siap membersihkan. Wadah keramik dan tutup kaca keduanya aman untuk mesin pencuci piring.

7Slow Cooker Paling InovatifCooker Multi-Fungsi Serigala Serigala Gourmet williams-sonoma.com$ 599,95 BERBELANJA SEKARANG

Dengan enam mode intuitif termasuk slow cook, sous vide dan saute / sear, Anda akan siap untuk mengambil resep apa pun dengan Cooker Multi-Fungsi Wolf Gourmet 7-quart. Peralatan masak stainless steel yang dapat dilepas juga dapat digunakan pada kompor gas, listrik atau induksi membuat kompor ini menjadi pemenang, dan Anda dapat melacak suhu internal dengan probe suhu yang nyaman.

Kompor lambat ini menghasilkan daging panggang paling empuk dalam pengujian kami. Jangan khawatir tentang pembersihan karena bagian dalam dan penutupnya aman untuk mesin pencuci piring, dan dengan garansi lima tahun, Wolf mendukung produk mereka.

8Slow Cooker Paling SerbagunaMulticooker Zojirushi Zojirushi amazon.com$ 249,99 BERBELANJA SEKARANG

Multicooker milik Zojirushi adalah salah satu slow cooker paling serbaguna di luar sana. Ini juga dapat digunakan untuk menumis, merebus, mengukus, memasak nasi atau quinoa, atau membuat yogurt. Dan bahkan pada pengaturan slow cook, Anda dapat memilih dari empat opsi suhu dari 140 ° F hingga 200 ° F.

Diperlukan sedikit eksperimen untuk mengetahui pengaturan mana yang tepat untuk resep Anda, tetapi setelah Anda menemukan suhu yang tepat, Anda akan menggunakan kompor baja tahan karat dengan kapasitas 6 liter untuk setiap makanan.

9Slow Cooker Terbaik untuk MenghiburSlow Cooker yang Dapat Diprogram Cuisinart Cuisinart amazon.com BERBELANJA SEKARANG

Slow Cooker yang Dapat Diprogram Cuisinart ini secara otomatis beralih ke pengaturan tetap hangat setelah memasak dan tetap di sana hingga delapan jam. Ini juga mencakup pengaturan 'mendidih' yang bagus untuk potongan daging yang lezat seperti Sandung lamur yang perlu dimasak sepanjang hari. Tutup kaca memudahkan untuk memeriksa kemajuan. Waktu memasak 24 jam yang dapat diprogram dan garansi tiga tahun membantu menjadikan ini salah satu pilihan kami.

10Slow Cooker Terbaik untuk TailgaitingMasak & Bawa Kompor Lambat Portabel Kuali panci Kuali panci amazon.com BERBELANJA SEKARANG

Tutup Single Hand Cook & Carry memiliki empat kunci pengaman dan pegangan besar, membuatnya ideal untuk dibawa bepergian ke potlucks atau tailgates . Ini menampung hingga enam liter, secara otomatis beralih ke Tetap Hangat, dan memiliki sisipan memasak periuk yang aman untuk mesin cuci piring dan oven.

Wakil Direktur, Lab Peralatan Dapur Nicole menjalankan Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab di mana dia mengawasi konten dan pengujian yang terkait dengan peralatan dapur dan memasak, peralatan, dan perlengkapan. Dia adalah penguji dan pengembang produk yang berpengalaman, serta pembuat resep, yang terlatih dalam seni kuliner klasik dan nutrisi kuliner.Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah