10 Saucepans Terbaik untuk Digunakan Setiap Hari

panci terbaik williams-sonoma

Panci yang berkualitas adalah kebutuhan dapur. Berkat beberapa penamaan yang benar-benar mudah, Anda tahu itu bagus untuk saus, tetapi wajan serbaguna ini juga bagus untuk memanaskan kembali, merebus, mendidih, dan menyeduh. Apakah Anda mau membuat telur rebus sempurna untuk sarapan, masak empuk nasi putih untuk makan malam atau berkreasi sirup delima untuk jam koktail mewah, Anda akan mengambil panci. Plus, jika Anda belajar cuci dengan cara yang benar , Anda bisa memperpanjang umur panci Anda.



Bagaimana kami menguji panci

Itu Institut Rumah Tangga yang Baik Peralatan Dapur dan Lab Teknologi telah menguji lebih dari 40 panci selama bertahun-tahun. Masing-masing mendapat 'tes mendidih' dan 'tes hangus.' Tes mendidih menentukan seberapa cepat wajan memanas dan seberapa baik wajan mempertahankan suhu. Tes hangus menunjukkan seberapa merata panci masak dengan melihat apa yang menempel di dasar. Kami juga menggunakan kekacauan yang menempel ini untuk menilai betapa mudahnya membersihkan wajan. Panci yang keluar di atas membuat daftar panci terbaik kami.

Rekomendasi kami mencakup favorit lama serta model baru. Meskipun kami belum menguji semuanya secara resmi di Lab, semuanya berasal dari merek tepercaya Lab dan pengalaman bertahun-tahun menguji peralatan dapur:



Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah Panci Keseluruhan TerbaikPanci Induksi Antilengket NS1 Berbalut pakaian Berbalut pakaian williams-sonoma.com$ 89,95 BERBELANJA SEKARANG

Laporan Lab GHI bersinar untuk baris All-Clad ini: Ini mendistribusikan panas dengan sempurna secara merata, mendidih dengan mantap, dan tidak hangus saat memasak saus tomat tanpa diaduk. Tutup yang pas dan gagang penolong juga meningkatkan posisi panci. Selain itu, ia memiliki semua 'antilengket apakah itu sekarang?' bel dan peluit: Dapat digunakan dengan kompor induksi, aman untuk peralatan logam, brankas pencuci piring, dan oven aman hingga 500˚F.

  • Ukuran 3 liter
  • Kompatibel dengan kompor induksi
  • Aman untuk mesin pencuci piring
  • Pegangan paku keling tidak rata dengan bagian dalam panci
Panci dengan Nilai TerbaikPanci Anti Lengket dengan Tutup Kaca Utopia Kitchen Utopia Kitchen amazon.com $ 19,99$ 16,95 (diskon 15%) BERBELANJA SEKARANG

Jika Anda menginginkan file panci antilengket yang terjangkau untuk melumpuhkan ramen dan memanaskan marinara, ini pilihanmu. Konstruksi paduan aluminium membuatnya cepat panas, dan gagang Bakelite tetap dingin saat Anda memasak. Tutup kaca memiliki kenop besar yang nyaman.

  • Ukuran 2 liter
  • Pegangan bakelite tetap dingin
  • Tidak kompatibel dengan peralatan logam
Panci Terlaris di AmazonPanci Tertutup Stainless Steel Klasik Farberware Farberware amazon.com $ 50,00$ 32,09 (diskon 36%) BERBELANJA SEKARANG

Farberware sudah dikenal di dapur Amerika - Farberware merayakan hari jadinya yang ke-120 tahun ini. Garis tertentu ini telah mendidih sejak 1947, dan masih menjadi pilihan yang tepat. Harganya terjangkau, dasar baja tahan karat memiliki inti aluminium untuk pemanasan yang lebih cepat, dan tutup berbentuk lonceng yang ikonik dirancang agar pas dan menjaga makanan tetap lembap. Ini memiliki tepi yang digulung untuk membantu menuangkan. Ini juga aman untuk mesin cuci piring dan oven aman untuk 350˚F.



  • Ukuran 2 liter
  • Tepi yang digulung agar lebih mudah dituang
  • Ramah anggaran
  • Hanya bagian bawah yang memiliki aluminium, sehingga distribusi dan retensi panas lebih sedikit
Panci Antilengket TerbaikPanci Anti Lengket Profesional Williams-Sonoma Williams-Sonoma williams-sonoma.com$ 79,99 BERBELANJA SEKARANG

Panci ini lulus tes mendidih dan hangus kami dengan warna terbang. Itu mendidih dengan cepat dan dididihkan selama lebih dari satu jam, dan tidak ada saus yang dibakar. Williams-Sonoma mengembangkan panci dengan Scanpan, sehingga dibuat di Denmark dan dibuat dengan aluminium daur ulang yang diperkuat dengan partikel keramik-titanium. Lapisan antilengket Green Tek yang dipatenkan bebas PFOA dan aman untuk peralatan logam. Tutup kaca temper memungkinkan Anda melihat apa yang terjadi di wajan, dan pegangannya dirancang agar tetap dingin.

  • Ukuran 3,25 liter
  • Aman untuk peralatan logam
  • Pegangan paku keling tidak rata dengan bagian dalam panci
Panci Keramik TerbaikSaucepan Tertutup Klasik Scanpan Scanpan amazon.com$ 158,04 BERBELANJA SEKARANG

Lab Peralatan Dapur GHI memberi Scanpan peringkat tinggi untuk kemampuannya melepaskan makanan , menjadikan ini pilihan yang baik untuk memasak nasi dan hidangan krim. Pegangan dikunci dengan sistem yang dipatenkan yang tidak menggunakan paku keling atau sekrup, sehingga bagian dalam panci mudah dibersihkan. Ini dirancang dengan 100% aluminium daur ulang yang diperkuat dengan partikel keramik-titanium. Wajan aman untuk peralatan logam, brankas pencuci piring, dan oven aman untuk suhu 500˚F.

  • Ukuran 3 liter
  • Membebaskan makanan dengan mudah
  • Aman untuk mesin pencuci piring dan oven
  • Kenop yang tinggi dapat membuat tutupnya sulit disimpan
Panci Stainless Steel TerbaikPanci Panci Stainless Steel Berpakaian Tri-Ply Tramontina Tramontina walmart.com$ 49,98 BERBELANJA SEKARANG

Panci ini menggunakan konstruksi lapis tiga untuk menghasilkan pemanasan yang cepat dan merata: Inti aluminium membawa konduksi panas yang cepat, dan lapisan dalam dan luar dari baja tahan karat memastikan distribusi panas yang konsisten. Lapisan luar juga bersifat magnetis, sehingga wajan kompatibel dengan kompor induksi. Bagian dalam yang bulat memudahkan untuk mengocok dan mengaduk dalam wajan, jadi ini pilihan yang baik untuk roux dan risotto.

  • Ukuran 2 liter
  • Interior yang membulat memudahkan pengadukan dan pengadukan
  • Baja tahan karat memastikan memasak merata
  • Pegangan paku keling tidak rata dengan bagian dalam panci
Panci Tembaga TerbaikNouvelle Copper Luxe Nonstick Straining Saucepan Anolon Anolon bedbathandbeyond.com$ 59,99 BERBELANJA SEKARANG

Garis berlapis tembaga ini mendapatkan skor sempurna untuk distribusi panas dalam pengujian Lab kami. Konstruksi aluminium anodized keras mencakup lapisan tembaga, yang dihargai karena konduktivitasnya yang tinggi. Dapat digunakan dengan kompor induksi, oven aman hingga suhu 500˚F, dan memiliki lapisan antilengket yang ramah perkakas logam. Fitur bonus yang membuat panci ini menonjol: Panci ini memiliki semburan air di kedua sisi wajan, dan tutupnya dapat diputar untuk memungkinkan penyaringan. Plus, flush rivets juga dilapisi dengan lapisan antilengket.

  • Ukuran 3,5 liter
  • Cerat tuang dua sisi
  • Tembaga menawarkan distribusi panas dan konduktivitas yang baik
  • Jika tutupnya tidak sejajar, lubang tegang dapat memungkinkan uap keluar
Panci Panci Besi Cor Enamel TerbaikPanci Panci Besi Cor Berenamel Le Creuset Le Creuset amazon.com$ 229,95 BERBELANJA SEKARANG

Panci besi cor enamel adalah investasi yang bijaksana untuk koki yang serius dan kasual. Mereka bekerja di atas kompor tanam apa pun, mendistribusikan dan menahan panas dengan baik, aman untuk oven, dan sangat mudah dibersihkan . Mereka juga cantik dan tersedia dalam berbagai warna, yang bagus jika Anda memiliki rak terbuka atau menggantung pot Anda . Desain bulat membuat pengadukan dan pengadukan lebih mudah, dan interior enamel berwarna cerah membantu Anda mengawasi terik. Pegangan helper memudahkan pemindahan ke meja untuk disajikan.

  • 2,25 liter
  • Gagang pembantu memudahkan pengangkutan
  • Enamel mudah digunakan dan dibersihkan
  • Mahal
Panci yang Paling Mudah DigunakanPanci Tertutup Stainless Steel Berpakaian Pro Termal Breville Breville amazon.com $ 179,99$ 101.72 (diskon 43%) BERBELANJA SEKARANG

Panci ini memenuhi semua kebutuhan: Konstruksi tri-lapis stainless-dan-aluminium, brankas pencuci piring, aman oven hingga 500˚F, kompatibel dengan kompor induksi, alas bulat untuk pengadukan yang efisien dan tepi yang digulung untuk menuangkan tanpa repot. Yang membedakannya adalah tanda volume yang terukir laser di bagian dalam panci untuk menghemat waktu Anda saat membuat resep dan memberi Anda gambaran yang lebih jelas tentang seberapa banyak cairan Anda telah berkurang. Pengetsaan berarti tidak akan cepat pudar seperti tanda yang dilukis, dan tercantum dalam pengukuran standar dan metrik.

  • Ukuran 3 liter
  • Penandaan volume yang diukir laser untuk referensi mudah
  • Mahal
Panci Saucier-Style TerbaikSaucier Misen Misen misen.com$ 85,00 BERBELANJA SEKARANG

Baik Anda seorang juru masak gurih yang ingin membuat saus dan kuah kuah atau koki pastry amatir yang suka membuat custard dan krim pastry, Anda akan mendapatkan keuntungan dari saucier. Saucier adalah istilah Perancis untuk gaya panci dengan mulut lebar yang menambah luas permukaan yang mendorong penguapan untuk mengurangi saus, dan bentuk bulat yang sempurna untuk pengadukan tanpa sudut yang efisien. Panci ini dibuat dengan lima lapis baja tahan karat dan aluminium, yang membuatnya lebih lambat untuk memanaskan dibandingkan beberapa panci lainnya tetapi memberikan retensi panas yang baik. Ini kompatibel dengan kompor induksi dan memiliki tepi melebar untuk memudahkan menuang.

  • Ukuran 3 liter
  • Lebar dan bulat untuk pengadukan dan pengocok yang efektif
  • Beberapa pengguna merasa wajannya berat
Apa yang harus diperhatikan saat membeli panci garis, persegi panjang,

Padahal panci sering dijual sebagai bagian dari satu set, seperti kita set peralatan masak keramik terbaik atau set peralatan masak antilengket terbaik , kami memiliki saran untuk memandu Anda jika Anda berbelanja untuk panci yang berdiri sendiri.

  • Ukuran: Jika Anda membeli satu panci dan menginginkan satu pick solid, pilih model 2 hingga 3 liter. Ini akan memungkinkan Anda memanaskan sekaleng kacang atau merebus saus cepat, dan (yang paling penting) itu adalah ukuran yang cocok untuk membuat kotak mac dan keju. Jika Anda memiliki anggaran atau membeli satu set, versi 4 dan 5 liter cocok untuk membuat sup rumahan, dan kisaran 6 hingga 8 liter sangat ideal untuk merebus pasta — dan batch serius cabai .
  • Bentuk: Beberapa panci tinggi dan sempit, dan lainnya lebar dan dangkal. Mereka yang berdinding tinggi membutuhkan waktu lebih lama untuk mendidih, tetapi mereka menahan panas dengan baik dan isinya tidak menguap dengan cepat. Mereka juga pilihan yang baik jika Anda suka merebus telur - wajan yang lebih dangkal mungkin tidak memungkinkan Anda untuk menutupi telur sepenuhnya. Wajan yang lebih lebar dan dangkal akan cepat panas dan berguna jika Anda ingin mengurangi saus.
  • Bahan: Banyak panci berisi aluminium karena merupakan konduktor panas yang baik. Namun karena tidak tahan lama, itu diperkuat dengan cara tertentu - dibalut lapisan baja tahan karat atau dianodisasi agar lebih keras. Panci berkualitas lebih tinggi memiliki aluminium tidak hanya di alasnya tetapi juga di seluruh dinding. Tembaga adalah bahan lain yang dimasukkan ke dalam peralatan masak karena konduktivitasnya. Beberapa panci dilapisi dengan lapisan antilengket atau dibuat antilengket dengan cara dilapisi atau dibenamkan dengan keramik. Dan, tentu saja, besi tuang enamel adalah binatang non-aluminium miliknya sendiri yang memiliki fitur besi tuang tugas berat yang dilapisi dengan porselen untuk meminimalkan pelekatan.
  • Menangani: Sama seperti pisau, Anda ingin menemukan pegangan yang nyaman untuk Anda. Beberapa dilapisi atau dirancang agar tetap dingin, dan beberapa lebih tebal, sehingga lebih nyaman. Hal utama yang harus diperhatikan adalah cara pegangan dipasang ke panci: sebaiknya gunakan paku keling flush. Ini menciptakan permukaan halus di dalam panci yang memungkinkan pengadukan lebih efisien dan pembersihan lebih mudah. Perhatikan: Pegangan yang murah bisa berbahaya jika kendor seiring waktu dan membahayakan kendali Anda saat menangani cairan panas.
  • Anggota: Pada umumnya, tutupnya terbuat dari baja tahan karat atau kaca. Tutup baja tahan karat memberikan retensi panas yang lebih baik. Tutup kaca memungkinkan Anda melihat apa yang terjadi di dalam panci, tetapi kondensasi sering kali mengaburkan pandangan, jadi utamakan yang pas di atas bahan. Anda juga menginginkan kenop atau pegangan yang nyaman di atas tutupnya yang tidak menjadi panas selama digunakan atau kendor seiring waktu.
  • Detail tambahan: Panci yang dirancang dengan semburan tuang di kedua sisi dapat membantu, dan membuat panci ramah untuk juru masak kidal dan kidal. Anda juga akan menemukan bahwa beberapa panci memiliki tanda pengukuran di dalamnya. Ini berarti Anda tidak memerlukan alat tambahan untuk, katakanlah, menambahkan 6 cangkir air, dan ini adalah cara yang tidak perlu menebak untuk menentukan seberapa banyak saus atau kaldu telah berkurang. Ini juga akan memberi Anda gambaran tentang hasil resep Anda, yang berguna untuk pembagian.
Sarah Wharton adalah penulis makanan, pengembang resep, dan penggemar keju biru.Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah